农民工离职拖欠工资怎么办

（一）与用人单位协商时，不仅要保留聊天记录，还可对协商过程进行录音，确保证据完整。
（二）向劳动监察部门投诉前，仔细整理材料，如工资条、工作邮件等能补充证明劳动关系和工资数额的材料也一并带上。
（三）申请仲裁时，提前了解仲裁流程和规定时间，准确撰写仲裁申请书，确保相关证据真实有效。
（四）提起诉讼时，按照法院要求准备好起诉状和各类证据，积极配合法院的审理工作。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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农民工离职被欠薪，解决途径如下：
一是协商，和单位沟通要工资，保留好聊天记录等证据。
二是投诉，协商不成向劳动监察部门反映，备好合同、工作证等证明材料，部门会责令单位限期支付。
三是仲裁，向劳动争议仲裁委申请，按规定时间提交申请书与证据。
四是起诉，不服仲裁结果，可向法院起诉。
若单位恶意欠薪，数额大且经责令仍不支付，会被追刑责。
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结论：
农民工离职被拖欠工资，可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径解决，恶意欠薪可能构成犯罪。
法律解析：
《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位应按劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。农民工离职被拖欠工资，首先可与用人单位协商并保留证据。协商不成，向劳动监察部门投诉，准备好能证明劳动关系和工资数额的材料，劳动监察部门会责令单位限期支付。也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是处理劳动纠纷的重要程序，要在规定时间内提交仲裁申请书及相关证据。对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉，由法院判决执行。若用人单位恶意欠薪，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付，依据《中华人民共和国刑法》，可能构成拒不支付劳动报酬罪，会被依法追究刑事责任。若大家在遇到类似工资拖欠问题时，不知如何操作或有其他法律疑问，可向专业法律人士咨询。
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农民工离职被拖欠工资可多途径维权。若遇此情况，要及时行动维护自身权益。
1.协商解决。先与用人单位协商支付工资，并保留聊天记录等协商证据，这是较为温和的解决方式。
2.投诉举报。协商不成，可向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、工作证、考勤记录等证明劳动关系和工资数额的材料，劳动监察部门会责令单位限期支付。
3.申请仲裁。还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，按规定时间提交仲裁申请书及相关证据。
4.提起诉讼。对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉，由法院判决执行。
5.追究刑责。若用人单位恶意欠薪且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付，可能构成拒不支付劳动报酬罪，可依法追究刑事责任。
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法律分析：
（1）协商是解决农民工被拖欠工资问题的首要选择，通过友好沟通要求用人单位支付工资，并保留协商证据，这为后续维权提供有力支撑。
（2）协商不成时，向劳动监察部门投诉是有效的途径。准备好能证明劳动关系和工资数额的材料，劳动监察部门会责令单位限期支付。
（3）申请劳动仲裁是重要程序，要在规定时间内提交仲裁申请书及相关证据，由仲裁委进行裁决。
（4）对仲裁结果不服可向法院起诉，法院的判决具有强制执行力。
（5）对于恶意欠薪且符合条件的用人单位，可依法追究其拒不支付劳动报酬罪的刑事责任。

提醒：
农民工维权要及时收集和保存证据，不同案情的解决方式可能有差异，建议咨询进一步分析。